「とにかく野菜が足りてない！」という「ギブミー野菜」のとき。
みなさん、どんなサラダを食べていますか？
コンビニやデパ地下へ走り「高い！量が少ない！」と文句を言いつつサラダを買うもよし、
とりあえずレタスだけ買っておもむろにちぎり、マヨをかけて食べるもよし……。
でも、もしできることならば「葉野菜」以外の野菜をたっぷり食べてみませんか？
とくに秋冬は、根菜や芋類がおいしい季節。
じっくり蒸した野菜はホクホクの食感で、葉野菜にはない栄養素も豊富です。
オススメは、数種の蒸し野菜に加えて、アボカドやトマトなどの生野菜、
ゆで海老やゆで卵などのたんぱく質を盛り合わせるサラダ。
これ一皿で大満足のボリュームとカラフルな見た目に、テンションも上がりますよ！
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・さつまいも、れんこん、かぼちゃ … 各80～100ｇ
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・いんげん … 4～5本
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・パプリカ（黄）、アボカド、トマト … 各1/2個
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・ゆで海老（小） … 8～10尾
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・ゆで卵 … 1個
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・パクチー … 適宜
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・オリーブオイル … ひとまわし
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・レモン … 1/2個
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・塩、こしょう … 各少々
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さつまいも、れんこん、かぼちゃをひと口大に切る。蒸気の上がった蒸し器に順番に入れ（硬い順！）、
竹串がすっと刺さるまで蒸す。最後にいんげんも加えてさっと蒸し、すべて粗熱をとる。
いんげんを幅4㎝に切る。蒸し器がない場合は、水大さじ1～2をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジで
適宜加熱する。 -
パプリカ、アボカド、トマト、ゆで卵をひと口大に切る。
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大皿に、①、②、海老を並べる。並べ方は自由ですが、同じ色が隣り合わないように並べると美しい！
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パクチーを手でちぎりながらのせ、レモン汁をしぼり、オリーブオイルをかける。
塩をふり、こしょうをガリゴリとふりかけ、全体を混ぜ合わせていただく。
