「ごはんの上におかずをのせて食べる」という、大変下品な食べ方が大好きです。
甘辛味のたれや、ジューシーな肉の脂、炒めものの残り汁……
そんな一番おいしいところがしみたホカホカごはん……。
うーん、最高だー!(涎)
外食ではちょっとお行儀が悪いけど、家でなら自分だけ。これこそ「おうちごはん」の醍醐味ですよね。
人の目は気にせず、ごはんの色が変わるまでとことんのせるべし!
私の定番は、しょうが焼き+焼きトマト+目玉焼きの組み合わせ。
甘辛しょうゆだれの肉をタレごとごはんにのせたら、香ばしく焼いた熱々のトマトを崩してソースがわりに。
さらには目玉焼きの黄身をとろ~りまぶせば…もうたまらん!!
見た目はカオスだけど、味は最高のこの一皿。ぜひお試しくださいね。
![しょうが焼き+焼きトマトのせごはんプレート](./images/recipe_visual.jpg)
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・豚肩ロース薄切り肉 … 100g
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・甘辛たれ … 【酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1/2、
おろししょうが 少々】 -
・プチトマト … 8~10個
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・卵 … 1個
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・温かいご飯 … 茶碗1杯分
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・好みの付け合わせ野菜
(ゆでいんげん、グリーンリーフなど) … 各適宜 -
・オリーブオイル … 適宜
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フライパンにオリーブオイルを熱し、目玉焼きを焼く。ふたはせず、黄身を半熟に仕上げる。
甘辛たれの材料を器に合わせておく。 -
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、プチトマトを入れて全面をこんがりと焼き、
皿に取り出しておく。 -
豚肉を入れて両面を焼き、甘辛たれを加えて煮からめる。
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皿にごはんを盛り、豚肉、プチトマト、フライパンに余ったたれ、目玉焼きをのせ、
好みの付け合わせ野菜を添える。