外で食べるご飯もいいけれど、おうちで作るご飯は、好きな味付けで好きなものを好きなだけ食べられる最強のオーダーメイド。そんな、「これが食べたかった！」と思わずうなる、お手軽な「おうちレシピ」を大人気フードブロガーのツレヅレハナコが考案！今夜のメニューはこれに決まり…!?
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「とにかく野菜が足りてない！」という「ギブミー野菜」のとき。みなさん、どんなサラダを食べていますか？
コンビニやデパ地下へ走り「高い！量が少ない！」と文句を言いつつサラダを買うもよし、とりあえずレタスだけ買っておもむろにちぎり、マヨをかけて食べるもよし……。
でも、もしできることならば「葉野菜」以外の野菜をたっぷり食べてみませんか？とくに秋冬は、根菜や芋類がおいしい季節。じっくり蒸した野菜はホクホクの食感で、葉野菜にはない栄養素も豊富です。
オススメは、数種の蒸し野菜に加えて、アボカドやトマトなどの生野菜、ゆで海老やゆで卵などのたんぱく質を盛り合わせるサラダ。これ一皿で大満足のボリュームとカラフルな見た目に、テンションも上がりますよ！
・さつまいも、れんこん、かぼちゃ
各80～100g
・いんげん
4～5本
・パプリカ（黄）、アボカド、トマト
各1/2個
・ゆで海老（小）
8～10尾
・ゆで卵
1個
・パクチー
適宜
・オリーブオイル
ひとまわし
・レモン
1/2個
・塩、こしょう
各少々
さつまいも、れんこん、かぼちゃをひと口大に切る。蒸気の上がった蒸し器に順番に入れ（硬い順！）、竹串がすっと刺さるまで蒸す。最後にいんげんも加えてさっと蒸し、すべて粗熱をとる。
いんげんを幅4㎝に切る。蒸し器がない場合は、水大さじ1～2をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジで適宜加熱する。
パプリカ、アボカド、トマト、ゆで卵をひと口大に切る。
大皿に、①、②、海老を並べる。並べ方は自由ですが、同じ色が隣り合わないように並べると美しい！
パクチーを手でちぎりながらのせ、レモン汁をしぼり、オリーブオイルをかける。
塩をふり、こしょうをガリゴリとふりかけ、全体を混ぜ合わせていただく。
日々の食生活を綴ったブログ「ツレヅレハナコ」が大人気のフードブロガー。『女ひとりの夜つまみ』（幻冬舎）、『ツレヅレハナコのじぶん弁当』（小学館）などのレシピ本出版の他、『スピリッツ』（小学館）にて連載中の漫画『みつめさんは今日も完食』の原案も担当。
